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酥肉香菇豆皮汤的做法步骤

1.里脊肉上放淀粉，用肉锤敲成薄片。

2.切成小块。

3.姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒

4.锅中放油烧热，下入肉片大火炸定型捞出。

5.锅中留油，下入冰糖、姜、蒜、干辣椒和香料炒香。

6.加水，放入酥肉和事先浸泡好的干香菇（连泡香菇的水），加盐、料酒、生抽、老抽，烧煮15分钟。

7.农家做的豆腐皮。

8.豆腐皮用温水泡软。

9.豆腐皮放入肉汤中烧煮。

10.放点生菜烧熟。

11.酥肉鲜嫩、豆腐皮柔软适口，味道鲜美。